האוסנה דומה במבנה שלה לפטל האדום, אך היא גדולה יותר, מוצקה יותר וצבעה סגול כהה מאוד עד שחור מבריק. מבחינת טעם, היא מציעה שילוב מושלם של מתוק וחמצמץ, עם ארומה עמוקה יותר מזו של הפטל הקלאסי.
10 במלאי
טיפ לשמירת טריות – שטוף את פירות היער בתמיסה של 1 חלק חומץ לבן ל-3 חלקים מים למשך דקה. שטוף מיד במים נקיים וייבש אותם לחלוטין. החומץ קוטל עובש ומאריך את חיי המדף במקרר.
